Références diététiques
Sites internet régulièrement consultés
- Manger-bouger : http://www.mangerbouger.fr/
- Haute Autorité de Santé : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/j_5/accueil
- ANSES (anciennement AFSSA) : http://www.anses.fr/
- INPES : http://www.inpes.sante.fr/default.asp
- Table de composition des aliments : http://www.anses.fr/TableCIQUAL/
- INTERFEL : http://www.interfel.com/
- Banque de données en santé publique : http://www.bdsp.ehesp.fr/
- Cuisine collective : http://www.cuisinecollective.fr/magazine/index1.asp
- CERIN : http://www.cerin.org/
- GROS : http://www.gros.org/
- ROMDES : http://www.romdes.org/
- AFDN : http://www.afdn.org/index.html
Ouvrages et textes de références
- Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 3ème édition (2001), Coordinateur : Ambroise Martin, Tec et Doc et Afssa.
- Médecine de l’obésité, Arnaud BASDEVANT et Bernard GUY-GRAND, Médecine-Science Flammarion, 2004.
- Traiter l’obésité et le surpoids, Jean-Philippe ZERMATI, Gérard APFELDORFER, Bernard WAYSFELD, Odile Jacob, 2010.
- Nutrition de la personne âgée, 3ème édition (2007), Collectif, Masson Abreges.
- L’Homnivore, Claude FISCHLER, Odile Jacob, 2001.
- Manger aujourd’hui, Attitudes, normes et pratiques, Jean-Pierre POULAIN, Editions PRIVAT, 2008.
- Penser manger, Les représentations sociales de l’alimentation, Saadi LAHLOU, Thèse 1995.
- Sociologie de l’obésité, Jean-Pierre POULAIN, PUF, 2009.
- Les comportements alimentaires, Didier CHAPELOT, Jeanine LOUIS-SYLVESTRE, Lavoisier, 2004.
- Éducation thérapeutique, prévention et maladies chroniques, A. GRIMALDI, Masson, 2007.
- L’éducation des maladies chroniques, Maryvette BALCOU-DEBUSSCHE, EAD, 2006.
- Rapport sur l’évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement : ANSES : http://www.anses.fr/index.htm
- Plan obésité : http://www.sante.gouv.fr/plan-obesite.html
- Plan National Nutrition Santé 3 : http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/PNNS_2011-2015.pdf
- Recommandations sur la nutrition GERMCN : http://agriculture.gouv.fr/ameliorer-l-offre-en-restauration
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Consultation diététique réalisée par un diététicien : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_272510/consultation-dietetique-realisee-par-un-dieteticien
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_964938/surpoids-et-obesite-de-l-adulte-prise-en-charge-medicale-de-premier-recours
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Obésité : prise en charge chirurgicale chez l’adulte : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_765529/obesite-prise-en-charge-chirurgicale-chez-l-adulte
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_964941/surpoids-et-obesite-de-l-enfant-et-de-l-adolescent-actualisation-des-recommandations-2003
- Structuration d’un programme d’éducation thérapeutique du patient dans le champ des maladies chroniques, HAS : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_601290/structuration-dun-programme-deducation-therapeutique-du-patient-dans-le-champ-des-maladies-chroniques
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Stratégie de prise en charge en cas de dénutrition protéino-énergétique chez la personne âgée : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_546549/strategie-de-prise-en-charge-en-cas-de-denutrition-proteino-energetique-chez-la-personne-agee
- Recommandation de bonnes pratiques HAS : Maladie d’Alzheimer et maladies apparentées : diagnostic et prise en charge : http://www.has-sante.fr/portail/jcms/c_1148883/maladie-dalzheimer-et-maladies-apparentees-diagnostic-et-prise-en-charge